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蒸飯柜又叫蒸飯車，蒸飯箱，蒸飯機。是利用燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。采用食品級不銹鋼蒸盤作為容器，車身為柜體狀，為了方便移動，在設備下安有方向輪，故外形似車。廚房設備燃氣蒸飯柜使用中哪些性能特點？
1、結構：采用采用食品級不銹鋼材質，配有沖壓成型的不銹鋼蒸盆，經久耐用的板扣式門鎖，造型美觀，清潔衛生。

2、工作：全自動脈沖式點火，操作方便。

3、節能：箱內蒸汽擴散快，熱效率高，受熱均勻，節約能耗，工作效率高。

4、環保：無黑煙，不積炭。

5、安全：意外熄火或點火失敗報警，并自動關閉氣源，安全可靠。