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佛山廚房設備怎樣了解切肉機是什么？切肉機，是一種炊事機械，用于將無骨肉類、無核瓜果類、塊莖類蔬菜等加工成片、絲、丁、餡等。
用于將無骨肉類、無核瓜果類、塊莖類蔬菜等加工成片、絲、丁、餡等的炊事機械.主

要由工作系統、傳動系統、操縱系統和承重防護系統等組成.按機形分為臺式和落地式兩種，按其結構特征又分單組刀切肉機和雙組刀切肉機。

單組刀切肉機：切刀機構為單組刀片，工作時，切刀作旋轉運動，經刀片和刀箅子的配合將肉塊切成片；再切即成肉絲；多次切即成肉丁（餡）。

雙組刀切肉機：切刀機構為兩組刀片.工作時，經兩組刀片同時向內對轉，將肉塊切成片；再次投入切成絲；連續投、切即成肉餡。