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商業(yè)廚房排煙系統(tǒng)是整個(gè)餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基本保證，商業(yè)廚房是整個(gè)餐廳企業(yè)的核心，如何規(guī)劃和構(gòu)建廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)方案，已成為關(guān)鍵一步在項(xiàng)目的建設(shè)中；那么餐廳廚房排煙系統(tǒng)如何進(jìn)行解決清洗問(wèn)題？
廚房油煙抽排系統(tǒng)主要包括商用廚房油煙抽排系統(tǒng)和家用廚房油煙抽排系統(tǒng)。兩種廚房油煙抽取系統(tǒng)都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚摹Ｋ鼈兙哂邢嗤墓δ埽Y(jié)構(gòu)不同。使用一段時(shí)間后，需要清潔它們，以確保在下一階段可以正常使用。家用廚房排煙系統(tǒng)相對(duì)較容易清潔。

這次我將重點(diǎn)介紹如何清潔商用廚房排煙系統(tǒng)。商用廚房排煙系統(tǒng)的清潔是基于餐廳廚房排煙系統(tǒng)的清潔距離。清潔主要包括通風(fēng)煙罩，通風(fēng)管道，油煙凈化器和抽煙風(fēng)機(jī)等。由于每個(gè)組件的材料組成不同，因此清潔方法也不同，因此，如果您想知道如何清潔它，餐廳廚房排煙系統(tǒng)的清潔步驟如下：

1.清潔排煙管。切斷電源，以確保清潔人員的安全，并著重于清潔店內(nèi)的排氣管。通常，餐廳的排煙管出口比較狹窄。為了便于清潔管道中的油，必須使用機(jī)械設(shè)備在管道中打孔。這種清潔管道開(kāi)口的方法很簡(jiǎn)單，也可以清除管道中的油。清潔完成后，需要特別注意密封開(kāi)口，否則將來(lái)使用時(shí)會(huì)漏油。

2.風(fēng)機(jī)的清潔：風(fēng)機(jī)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行時(shí)，葉片上會(huì)積聚一層厚厚的油，會(huì)影響風(fēng)機(jī)的運(yùn)行，同時(shí)也會(huì)影響排煙效果，因此非常重要清潔風(fēng)機(jī)時(shí)，需要拆卸風(fēng)機(jī)，并徹底清潔葉片和內(nèi)壁;最后清潔風(fēng)機(jī)的表面。清潔后組裝風(fēng)機(jī)之前，請(qǐng)?jiān)陲L(fēng)機(jī)傳動(dòng)裝置中添加潤(rùn)滑油，以確保將來(lái)風(fēng)機(jī)的平穩(wěn)運(yùn)行。

3.油煙凈化器的清潔類似地，如果油煙凈化器長(zhǎng)時(shí)間工作后，內(nèi)部板和過(guò)濾器上會(huì)積聚大量的油，凈化效果會(huì)大大降低。清潔，浸泡后用高壓水槍沖洗并用清水沖洗，然后將其放在干凈的地方晾干。